Pure Kentang

Pure kentang atau mash potatoes adalah jenis makanan yang dibuat dari kentang tumbuk. Biasa disajikan bersama steak dan sayuran kukus. Rasanya, hmmm.... uenak!

Berikut adalah cara membuatnya :


Bahan untuk 4 porsi :

- 600 gram kentang (sekitar 5 buah kentang ukuran sedang), kupas dan potong dadu

- 4 sendok makan mentega (mentega akan menghasilkan aroma dan rasa lebih lezat dibandingkan dengan margarine)

- 150 ml susu cair

- 1 sendok  teh garam

- 1/2 sendok teh bubuk merica

- 3 sendok makan keju cheddar parut (optional)

Cara membuat :

1. Siapkan kentang, kupas dan potong-potong dadu. Kukus kentang hingga benar-benar matang dan empuk. Tusuk kentang dengan ujung garpu untuk mengetes kematangannya, kalau garpu bisa keluar dengan mudah dan kentang mudah hancur, angkat kentang dari kukusan.

2. Letakkan kentang di dalam mangkuk, dengan menggunakan garpu hancurkan kentang hingga lumat. Jika anda memiliki alat penghancur kentang (potato masher atau ricer) anda bisa menggunakannya untuk melumatkan kentang. 

3. Selagi kentang masih panas, tambahkan mentega, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur dengan kentang. Masukkan susu cair, garam dan merica, aduk rata. 

4. Siapkan panci kecil, letakkan sebuah saringan kawat di atas panci. Kemudian saring kentang menggunakan saringan kawat dengan lubang yang jarang-jarang, dorong kentang keluar dari saringan dengan punggung sendok sehingga anda menghasilkan kentang yang halus dan lembut.

 5. Masukkan keju cheddar parut dan masak kentang lumat dengan api kecil hingga keju lumer dan larut dengan kentang. Aduk cepat dengan spatula dan angkat. 

6. Sajikan kentang dengan sayur rebus dan steak.