Bakso Tahu Ikan yang Lezat...

Bahan dasar yang dibutuhkan :
- 1 ekor ikan tenggiri berukuran sedang, kira-kira 500 gram
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- daun bawang secukupnya
- garam atau penyedap rasa secukupnya
 - tahu putih sutra ukuran sedang 10 buah
- kulit pangsit atau siomay 20-25 buah

Cara membuat :
1. Bersihkan ikan, pisahkan bagian daging ikan dari tulangnya (disobek seperti filet).
2. Cabik-cabik filet daging ikan menggunakan garpu sampai hancur, tidak perlu dicincang karena daging ikan tenggiri mudah hancur
3. Masukkan telur, garam, tepung maizena, dan daun bawang ke dalam daging ikan yang telah hancur. Aduk rata.
4. Potong tahu putih menjadi 2 bagian, iris diagonal. Buat irisan memanjang di bagian yang datar. Selipkan adonan ikan tenggiri ke dalam irisan memanjang tadi.
5. Siapkan kulit pangsit atau siomay, lebarkan, lalu taruh sesendok adonan di tengah-tengah. Bungkus mengerucut, selesaikan sampai kulit pangsit terakhir.
6. Susun di panci kukus yang telah berisi air mendidih. Panaskan di atas kompor selama +- 20 menit. Tunggu sampai harum lalu matikan apinya.

Untuk membuat bumbu kacang dan sambalnya, bisa disesuaikan dengan selera. Membuat sendiri dengan cara menumbuk kacang tanah goreng plus bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, garam, dsb. Atau, menggunakan bumbu yang sudah jadi seperti bumbu pecel dan melarutkannya dengan sedikit air hangat.

Hidangan bakso tahu ikan yang lezat siap untuk dihidangkan.
Porsi 4-5 orang.